パティシエ・スイーツ学科| 厚生労働大臣指定・専修学校　学校法人晃陽学園晃陽看護栄養専門学校

小さい頃「将来の夢は？」と尋ねられたとき、「ケーキ屋さん」、「パン屋さん」と答えたことはありませんか？その「夢」に近づくことができるよう、1年間の課程の中で確かな製菓・製パンの知識・技術を身につけていきます。本学科で育てるのは、豊かな創造力と技術力を有する職業人です。

学びのポイント

本校では、1日がかりの実習を週に3日間行っています。実際の現場を想定した実習により、即戦力となれる人材を育てます。

卒業生の先輩が茨城県だけでなく、多方面で活躍しています。そんなOB・OGのネットワークにより、洋菓子店・ベーカリーへの就職も強くなっており、後輩たちが働きやすい環境を作っています！

実践力を身につける高密度なカリキュラムで高い技能を短期修得。

●	パティシエやブランジェは子供たちの憧れ。憧れに応え、「夢」を与えられるプロフェッショナルを目指します。
●	菓子作り・パン作りの専門知識を学ぶのが本学科です。単に美味しく作るためのスキルだけでなく、確かな衛生の知識を身につけ、安全なお菓子やパンを作ることができる技術を修得します。お客様へ「美味しさ」と「安心」を届けることができる、パティシエ・ブランジェ・製菓衛生師を育成しています。

●	計量からラッピングまでの全工程を習います。
●	本学科では、週3日、丸一日使って実習を行い、洋菓子・ケーキ・パン・シュガークラフト・飴細工・ラッピングの基本を一人ひとり身につけることができます。実習は、3〜4名のグループ制で行います。現場経験豊かなパティシエ・ブランジェの教員が基本から丁寧に教えています。また製菓衛生師に合格するための国家試験対策も徹底して行います。

●時間割例 ●1コマ90分…実習科目
	Mon	Tue	Wed	Thu	Fri
1	食品衛生学	製菓実習	社　会	製菓実習	食品学
2	公衆衛生学	製菓実習	栄養学	製菓実習	製パン実習
	昼休み
3	食品衛生学	製菓実習	食品衛生学	製菓実習	製パン実習
4	補習時間	製菓実習	公衆衛生学	製菓実習	製パン実習
座学では、製菓衛生師取得に必要な科目を学習します。安全なものを作るための衛生の知識や、栄養、食品への理解を深めます。